Sofitel Brussels Europe - Hôtel luxueux - Dîner Festif au 1040

Dîner Festif au 1040

Célébrez avec nous la période la plus magique de l’année !

 

Notre chef exécutif Gabriele Petrucci et notre célèbre chef Jean-Philippe Watteyne ont créé un menu de fête exceptionnel.

Une alliance de produits raffinés avec un goût traditionnel de la Belgique.

Pendant les soirées du 24 et du 31 décembre, découvrez notre menu unique au restaurant The 1040.

 

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MENU FESTIF :

Amuse-bouche

Entrée

Hymne à la pomme de terre et à la truffe (10 variétés de pdt de la Wallonie en différentes textures)

Végétarien

OU

Tartare de langoustine parfumée au citron vert, salicorne, émulsion d’huitre et caviar de hareng fumé

OU

Carpaccio de bœuf rouge de Flandre, espuma de flandrien grand cru, déclinaison de topinambour à l’orange et crumble de châtaigne

Plat

Risotto de chèvre de Durbuy, shiitake grillé et déclinaison de potiron parfumé à la sarriette de notre jardin

OU

Turbot de la Mer du Nord snacké, beurre au gingembre, millefeuille de cèleri rave en différentes textures et réduction dashi safrané

OU

Ballotine de faisan d’Ardennes farcie au fois-gras, réduction au cognac, fond d’artichaut grillé et poireau fondant

Dessert

Bûche de Noel par Nicolas Arnaud

(Sélection à définir préalablement)

 

*****

PRIX :

115€ par personne avec une coupe de champagne

Menu végétarien à 95€ par personne

En dessous de 12 ans, menu enfant sur demande

 

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RESERVATIONS : 

uniquement par téléphone au : +32 (0)2 235 51 17

ou par mail à : H5282-SL4@sofitel.com

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Room 1