Sofitel Brussels Europe - Hôtel luxueux - The 1040: Etterbeek’s Modern Brasserie

The 1040: Etterbeek’s Modern BrasserieLe Restaurant

Le Restaurant

Sur le toit de l’hôtel, nos abeilles butinent les herbes et plantes aromatiques cultivées sur place et fournissent le miel qui alimentera les préparations, desserts, buffets et cocktails. La carte se veut accessible au plus grand nombre sans se départir d’une qualité à la hauteur du cadre soigné. La vue sur le parc Léopold, le show cooking du chef depuis sa cuisine semi ouverte ou la cave à vin vitrée font également partie des plus qui séduisent.

 

Horaires d'ouverture

Tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30

Spécificités

Menu enfant
Menu végétarien
Menu De-Light
Adaptation sur demande aux allergies et intolérances

Le Chef

Matteo Vannini

Mattéo Vannini est né en 1990 à Florence, en Italie. Diplômé du Professional Institute for Enogastronomy and Hospitality Services Aurelio Saffi à Florence, il cuisine depuis qu’il a l’âge de 14 ans. Médaillé d’argent au célèbre concours international « San Pellegrino Youth Chef 2018 », il a décroché une étoile lorsqu’il était chef du restaurant Da Mimmo à Woluwé-Saint-Lambert où il oeuvra 3 années durant. Depuis 2018, c’est lui qui envoie la musique au piano du 1040 avec la complicité, et une partie des partitions, du chef d’orchestre, Jean-Philippe Watteyne.

Sofitel-1040-124
  • The 1040: Etterbeek’s Modern Brasserie

    1 Place Jourdan, 1040 Bruxelles
    Belgique
    Tél: 0032 (0)2 235 5100
    Fax:
    E-mail: H5282@sofitel.com

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Room 1