The 1040: Etterbeek’s Modern BrasserieLe Restaurant

Le Restaurant

Sur le toit de l’hôtel, nos abeilles butinent les herbes et plantes aromatiques cultivées sur place et fournissent le miel qui alimentera les préparations, desserts, buffets et cocktails. La carte se veut accessible au plus grand nombre sans se départir d’une qualité à la hauteur du cadre soigné. La vue sur le parc Léopold, le show cooking du chef depuis sa cuisine semi ouverte ou la cave à vin vitrée font également partie des plus qui séduisent.

Horaires d'ouverture

Tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30

Spécificités

Menu enfant
Menu végétarien
Adaptation sur demande aux allergies et intolérances

Le Chef

Jean-Philippe Watteyne & Matteo Vannini

Le chef du The 1040 n’est autre que « JeanPhi », bien connu des gastronomes pour son restaurant I Cook à Mons mais aussi pour les émissions télévisées TopChef (M6 France) et les Ambassadeurs (RTBF-Belgique). Passionné du terroir belge, il magnifie celui-ci dans un répertoire certes classique mais mâtiné ci et là de jolies empreintes contemporaines qui permettront à chacun de découvrir ou de retrouver ses racines.

Matteo Vannini, chef exécutif, a décroché une étoile lorsqu’il était chef du restaurant Da Mimmo à Woluwé-Saint-Lambert. Depuis 2018, c’est lui qui envoie la musique au piano du 1040.